走进任何一座城市的购物中心，餐饮楼层往往是人流最密集的地方。但当连锁品牌在全国门店趋同，”在哪都能吃到同一家”成了消费者的普遍感受，购物中心靠餐饮拉动客流的能力正在被稀释。就在这片同质化红海里，华润旗下的万象城体系却走出了一条相反的路——把”城市首店”当成招商的硬指标。
数据能说明问题。2025年7月开业的郑东万象城，引入的餐饮品牌中超过40%是首次亮相郑州；同期开业的呼和浩特万象城，餐饮首店率更是超过90%。据赢商大数据统计，2024年至2026年上半年，新开业的万象城累计引进餐饮品牌门店1000余家，餐饮业态在整体租赁面积中的占比普遍在25%到30%之间，明显高于行业平均。
这种”首店偏好”并非偶然。在存量竞争时代，购物中心的差异化不再靠奢侈品旗舰，而靠能否提供”别处吃不到”的体验。万象城定位高端与城市潮流，天然更容易承接品牌方的首店策略；对餐饮品牌而言，首店不仅能拿到更优惠的租金条件，也能借购物中心的客流完成新品验证。
更深一层看，这是商业地产逻辑的一次转向。过去十年，购物中心靠”招满连锁”就能坐收租金；如今供给过剩，单纯堆砌品牌已无法形成记忆点。把首店、定制店、概念店纳入运营，本质是运营商从”二房东”向”内容策展人”的角色迁移。谁能持续制造稀缺感，谁就能在电商与即时零售的双重挤压下保留线下入口。
不过，首店模式也有隐忧。首店往往伴随更高的培育成本与更高的退租风险，若后续运营跟不上，”首店变快闪”的尴尬并不少见。对万象城而言，真正的考验不在于引进多少首店，而在于能否让这些首店留下来、活下去。
信息来源：钛媒体
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