一家做了十五年手工冰淇淋的本土品牌，第一次向外部资本敞开大门。10月30日，东方Gelato品牌野人先生宣布完成首轮融资，黑蚁资本成为其长期战略合作伙伴，双方未披露具体金额。此前野人先生由创始人团队独立支撑，这也是其自2011年创立以来首次引入外部投资机构。
按照披露规划，这笔资金将投向四个方向：供应链升级、品牌建设、国内门店网络拓展，以及海外门店模型的前期验证。野人先生目前在全国已有1800多家在营门店，覆盖31个省份、两百余座城市，体量位居国内连锁现制冰淇淋品牌第二，仅次于DQ。按照黑蚁资本管理合伙人何愚的说法，本轮合作的重点之一，是把在国内沉淀的产品与供应链能力推向海外，这也让外界判断，野人先生或将在国内跑通模型后启动出海。
从百店到千店只用了两年，这种扩张速度在国内餐饮连锁中并不多见。窄门餐眼的数据显示，2024年野人先生新增门店244家，2025年进入扩张高峰，全年新增916家。支撑这一速度的是加盟模式——目前加盟店占比超过八成，单店投入普遍在50万至70万元区间，人均消费约26.7元，选址集中在购物中心中庭。直营店只保留少数样板店，用于新品测试与运营标准打磨。
把视野拉到赛道本身，Gelato正在成为现制冰淇淋里增长最快的细分品类。五年复合增速17.62%，这是2019年到2024年国内Gelato市场跑出的数字：规模从54.3亿元增至122.22亿元，明显快于整体冰淇淋大盘约5%的年均增速。机构预测，2029年这一规模有望达到251.67亿元。野人先生的快速放量，客观上带动了资本与创业者重新关注这条赛道。
但高速扩张从来都伴随隐忧。现制模式决定了标准化难度高、供应链成本不低、品控传导链条长，加盟比例越高，管理半径的挑战越大；而冰淇淋本身的强季节性，让淡季门店的营收压力始终存在。更现实的是，Gelato仍属中高端可选消费，大众价格认知存在天花板，复购表现弱于茶饮。这也是为什么在门店数冲上1800家之后，野人先生需要资本来补充资金实力，去验证品控稳定性与淡季盈利模型。
黑蚁资本此前投出过喜茶、泡泡玛特、M Stand、海伦司等连锁消费品牌，其打法往往是陪伴品牌完成从区域到全国、从产品到供应链的关键一跃。对野人先生而言，这笔钱的意义不只是扩张门店，更是为可能到来的出海和更长的竞争周期储备弹药。能否把不卖隔夜Gelato的本地化产品力，复制到更不确定的海外市场和更复杂的加盟管理里，将决定它接下来能走多远。
信息来源：钛媒体
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